1张图片“每个人都对小时候的一种零食记忆深刻印象，而我最喜欢的是花生硬，也有的地方叫悬挂霜花生，那时候没多少零花钱的，有时候给个五分一毛的，最少卖根冰棍，米花糖不吃，想要不吃花生硬必需攒够三毛钱才能卖一次不吃，因为小卖部里较少了三毛不卖，不能眼馋着扣不够三毛钱去卖一次不吃，等卖拿回后也忘了一下子吃完，用纸包穿着衣服口袋了，一会儿不吃上一颗，生怕一下子吃完了，跟我有某种程度经历的小伙伴们应当感同身受吧！如今啥零食也有的买，而我还是讨厌不吃花生硬，现在都是特了纸盒的，一袋几块钱，馋了就卖一包解解馋，闺女也很跟我口味极为相近，也爱吃花生硬，外面买的不免各种添加剂，不吃多认同很差。所以我现在都是自己做到着不吃，在家做到儿时的小零食，香甜可口，作法非常简单一看就不会，有一点珍藏！小时候卖的是去皮的，只不过花生红衣有很好的食疗起到，可以不去皮的，没烤箱的必要炒锅拌，想要不吃就难不住我们，只要有一口炒锅就能做到香甜可口的花生硬，快快跟我做到一起吧！” 食材明细主料花生豆500克白糖200克辅料水120克甜香口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性花生硬的作法步骤1准备好原料，花生，水，白糖秤好，做到的时候会手忙脚乱。

2花生平铺在烤盘中，没烤箱的全程小火拌一样的，因为我烤熟花生要去皮的，所以没洗，如果讨厌带上皮的，用流动水冲洗一下，立刻控干水份，不要冷水，更容易脱皮。3烤箱不必加压必要160度中层烤20分钟左右，中途放入烤盘翻动几次花生，根据自家烤箱设置时间和温度，油炸好的花生略为放凉一些不会更加可口的。4略为放凉的花生去皮，这可是个大工程，斥困难可以不去皮的。

5不粘锅放进配方中的糖和水进中火熬至糖融化，糖用白砂糖，绵白糖都可以，没讲究的。6等锅中经常出现很茂密的大泡泡，糖浆渐渐浓稠，锅中水份挥发掉后并转小火。7放入油炸好去皮的花生翻炒均匀分布后关火。8关火后之后不时翻炒，随着温度减少糖霜包覆寄居每颗花生，经常出现白沙糖霜，花生硬就作好了，放凉后不吃才可口，吃不完是密封留存，以免回潮就不爱吃了。

9成品图。10成品图。

11成品图。12成品图。

13成品图。14成品图。15成品图。

16成品图。17成品图。小窍门1、花生硬也叫糖霜花生，有敲淀粉和抓淀粉版本，这两种版本我都做到过，根据自己爱好自由选择讨厌的版本。2、没烤箱的花生全程用炒锅拌，去不去皮都可以的，去皮是个费时间的差事，如果自己时间受限就不要去皮了。

3、糖浆熬到经常出现茂密的大泡泡，用锅铲挑动糖浆能直线往下流而大大连就是可以，再就是不要煮的过火成黄色糖浆，最后出来的就不是白色的糖霜了。

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