食品3D打印机打印机出有的动物图案食品，有所不同颜色营养成分不一样。未来，人们可通过手机，远程遥控家里的食品3D打印机，就可自定义出有个性化营养食品。未来，我国精准营养与3D打印机将有多达10万亿元的潜在市场。

中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫讲解精准营养与食品3D打印机未来前景。手机远程遥控3D打印机个性化食品成常态。而中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创意团队研发的精准营养与食品3D打印机技术将助推这一愿景早日构建。3D打印机技术在世界上有数30多年发展历程，但与精准营养融合还是新鲜事。

据中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓讲解，该技术将身体健康大数据、营养大数据等核心数据库与互联网技术、基因检测等结合，设计基于3D打印机的构建掌控软件系统。通过手机或者IPAD才可遥控打印机出有合适个体消费的自定义食品。戴小枫认为，未来中国农业科学院农产品加工研究所将在原料加工适应性研究、装备研究、营养配方研究、产品适应性研究方面下功夫。未来，食品3D打印机技术将在食品加工制作领域充分发挥巨大作用，引导个体化营养身体健康主食产业发展向工业化、自动化、智能化、个性化方向发展。

据报，精准营养与食品3D打印机装备研究成果2017年作为唯一代表农业部参与由国家发改委的组织的为期150天的“奋发自强五年”大型科技成就展，被国家博物馆永久珍藏展览。这是自1949中华人民共和国正式成立以来，国家博物馆所搜集的农业领域的第一个革命性根本性研究成果。

戴小枫坦言，目前精准营养与食品3D打印机技术研究成果面对科研立项，政策法规、伦理问题研究，产业布局，云计算、大数据给定，身体健康大数据创建，食材食谱等基础性研究，智能管理系统搭起等问题。

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