家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。

于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。

油炸肘子食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜作法：1、肘子清除整洁，冷水下锅，放进姜片，熬到用筷子能较为精彩的把肘子击穿时捞起晾凉；2、晾凉的肘子切片；3、重新加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，配料才可装盘品尝了。甜油炸五花肉作法1、打算：五花肉300g,洋葱半个,大葱半个，青椒1个，红椒1个，大蒜4瓣。2. 打算酱汁:辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺。

3. 银鱼原液1勺，蒜蓉1勺,白糖1勺,清酒2勺，姜末半勺,胡椒粉适度加热均匀分布。4. 准备好的酱汁与五花肉充份加热均匀分布油炸30分钟。5. 平底锅放进适度的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味，再行放进油炸好的五花肉。

6. 再行重新加入葱花和青红椒一起翻炒7. 最后重新加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺。8. 色香味应有尽有的甜油炸五花肉作好了。竹节酥皮漆面粉100克，大油20克，水50克坯料面粉440克，白糖140克，豆油40克，鸡蛋180克，饴糖（蜂蜜）40克，小苏打3.5克，水5克作法1、和皮料睡20分钟。2、和坯料砌面法（不想涨劲）。

3、坯料杆长方形1.5厘米薄，皮料和坯料大小完全一致，坯料刷水和皮料摞在一起，分三等份再行翻水摞一起，压成4厘米薄的长方体，托8厘米的片，马利亚干粉，再行托8厘米的条，4、筛出干粉，170-190度炸。芝士焗土豆作法：1、黄心土豆削皮后小块块，入笼煮熟，放入用搅拌机打伤泥，特白糖、奶油、炼乳调味；紫土豆也如法炮制；2、把黄土豆泥放到铁板上，中间敲适度的紫土豆泥，上面再放一层朱土豆泥，沾平后，马利亚上芝士碎末，放进万能煮烤炉，烤约8分钟，即成。

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