猪脚花生煮材料：猪脚、干香菇、红皮花生、生抽、黄酒、八角、香叶、姜作法1.香菇用温水中泡放，猪脚洗涤，冷水下锅，重新加入一勺米酒，姜片，熬发炎沫后，捞起洗涤可用。2.锅中放进少量油烧热，放进八角、香叶、姜片炒出香味。

3.放进洗涤的猪脚，烹入生抽，黄酒炒匀。4.放进冰糖之后翻炒，炒至猪脚全部上色，肉皮削减，加入适量水，和泡发的香菇煮开。5.并转小火蒸熬一个小时，最后放入红皮花生再行蒸熬一个小时才可。

茄香刀鱼材料：秋刀鱼、葱、姜、蒜、花椒、大漆、盐、糖、绍酒、胡椒粉作法：1.秋刀鱼处置整洁后，身上托平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌制20分钟。2.腌制好的秋刀鱼拍电影少许生粉。3.放到平底煎锅中，煮至两面金黄后，推倒出有可用。4.另起锅烧油，煸香葱、姜、蒜，放进番茄酱炒出红油。

5.水煮、白糖调味，放进秋刀鱼，烹入绍酒，小火熬至熟透，大火收汁才可。猪肝轰莴笋材料：猪肝、莴笋、白干椒、青椒、生姜、葱、生抽、淀粉、盐适量作法：1.猪肝提早放到水中泡2小时，期间换三次水，猪肝将白色的筋去除，小块薄片。

2.猪肝中重新加入淀粉、生抽配料，腌制10分钟。3.莴笋削皮后，小块滚刀块，葱、姜、蒜、辣椒切好。4.起锅烧油，放入猪肝较慢滑炒至变色、成熟期，盛出可用。

5.另起一锅，放入少许油，放进葱、姜、蒜、白干椒炸开香味，再行放进莴笋和青辣椒爆炒2分钟，放进盐。6.放进猪肝之后翻炒一分钟才可。

香辣饼干排骨材料：排骨、葱丝、姜片、饼干、生抽、老抽、辣椒、配料、盐作法：1.排骨冷水下锅，加料酒，焯水后洗涤血沫控干水分可用。2.锅中放入适度油，油热后放进葱丝和姜片炒出香味，放入排骨翻炒平等主义色。3.重新加入生抽、老抽、盐、饼干、辣椒，大火烧进后并转小火调味40分钟。4.最后并转大火收干汤汁才可。

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