莲藕排骨汤作法：1.莲藕去皮切块，排骨焯水可用，红枣洗涤、小量姜片。2.汤煲敲适量水，放进莲藕、排骨、红枣大火烧进小火煮1-2小时才可。

酸菜肉片汤食材：猪肉适度、酸菜400g、盐适量、配料、油、火锅底料、姜、葱作法：1、把肉切片，洗涤，用少许盐油炸。2、酸菜浸整洁，用清水泡一段时间，我是晚上烧着不吃，而且平时不吃的淡，所以中午就冷水了长时间冷水个两小时足矣。3、烧菜之前把肉片用少许油，配料洗净油炸一下，锅内敲少许油，油炸肉片，肉片变色后出有锅。4、锅内再放少许油，油热后放进生姜，葱，蒜爆香，重新加入火锅底料翻炒，再行重新加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，特热水，熬淡紫色特肉片，再度煮开才可。

蒜泥白肉制作方法：1. 上好的猪五花肉清除整洁，整块放进沸水中，水开后转中小火，垫上锅盖熬15分钟关火，不开盖之后捏冷水30分钟后放入。2. 所取小碗放进切好的葱花、切好的姜末、再行重新加入蚝油、糖、香油等料汁加热均匀分布。将煮好的五花肉放入，托成片后装盘。倒入下调好的料汁才可。

#酸菜#莲藕排骨汤#肉片汤珍藏制作方法：1. 上好的猪五花肉清除整洁，整块放进沸水中，水开后转中小火，垫上锅盖熬15分钟关火，不开盖之后捏冷水30分钟后放入。2. 所取小碗放进切好的葱花、切好的姜末、再行重新加入蚝油、糖、香油等料汁加热均匀分布。将煮好的五花肉放入，托成片后装盘。

倒入下调好的料汁才可。

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