2张图片“东北人家过年必吃的大黄米糕。象征物吉祥快乐的生活，工作、事业、学业、家庭一年更加比一年低。年糕里包括一切幸福的祝福！用东北的特产大黄米做到年糕。

大黄米产量很低，现在市面有黄米买，朱米面完全没买的。菜谱里的黄米面是农村的亲戚，送的自家种的黄米的磨面。

朱米面一般分成二种水磨面和腊的面粉。作法不同于南方的年糕。

东北年糕再行把面打湿了。锅里铺成笼屉，马利亚上芸豆，红枣或者小豆。在撒面粉，一层一层的马利亚。

每次开锅马利亚一次。直到马利亚完了。

这样做到出来的年糕口感好。粘性尤其的大，米香味很浓烈。

归属于东北的特产的黄米年糕。” 食材明细主料朱米面450G辅料大芸豆50g红枣10个甜味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性年年有余硬年糕的作法步骤1大云豆蒸熟可用2大黄米面用清水蒸、3蒸的米面疙瘩用双手文殊滚进疙瘩、这步比较慢要细心的滚，约要滚半个小时左右、4滚的差不多用握下米面、成团最差5滚好米面子、如果补用要盖上怕水份萎缩6用比笼屉大些的屉布、怕米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的爱好敲）烧开锅7水进了，开始马利亚米面了、马利亚均匀分布一些、不要过于缓、马利亚一层、垫上锅8约10分钟左右、再度马利亚面子、9一共分成四次马利亚完了、这个看锅的大小而以定、如果感觉面有些腊、可以撒点水、一定等面变色在撒水、10全部马利亚完了、垫上锅蒸40分钟11黄米糕口感香甜糯硬。可以沾白糖不吃，也可以用油煮着不吃。种种烤肉百不吃莫不。

小窍门1，笼屉布要大些。

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