人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

肉片汤材料：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适度、盐适量、姜片少许作法1. 50克墨鱼干温水浸20分钟，完全泡发；2. 50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；3. 热锅起油，依序下五花肉、瘦肉、姜片、冷水好的墨鱼干煸出有香味；4. 煮沸大火浸泡，马利亚少许盐调味，并转小火煮1小时；5. 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉才可。沙蛤蜊肉拌黄瓜材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；油炸酱油；香油；作法1.沙蛤蜊洗涤，加没过的凉水，大火煮开；2.放入蛤蜊肉；把熬蛤蜊的原汤汁放入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞起可用；3.用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，重新加入捣好的蒜泥和磨碎的香菜打碎；4.调到适度盐、糖、陈醋、油炸酱油、香油配料装盘才可。金枪鱼土豆泥材料：大土豆1个；金枪鱼肉数块；蛋黄2个；盐1小勺；胡椒粉少许；作法1.大土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起煮熟；准备好空蛋壳，洗涤后用开水烫好可用；土豆片放在加热杯中；将土豆片打伤细滑的泥后重新加入蛋黄，之后加热；2.放进金枪鱼肉加热；所有材料加热好后，重新加入1小勺盐和适度胡椒粉加热均匀分布；用裱花袋挤进蛋壳，马利亚少许黄瓜皮碎末装饰才可。

五番茄锅材料：红豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐小块小块，用冷水洗净、腐竹段、香菇、胡萝卜丁、笋片、香菇、油菜洗涤作法：1、炒锅用少许油，磨碎的葱放进锅中蒸熟，除油菜外的所有材料放进锅内煸炒，2、重新加入盐、酱油、糖，煮沸淀粉比较较薄，然后油炸几火。

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