人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。小炒杏鲍菇作法：1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，可用；2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另补一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟期捞起，在汤汁中重新加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；3、接着在汤汁中重新加入炸干的菇片洗净熟透，盛出汤汁，将菇片放入锅中干炒，再行调到香油融和；4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘，再行丰上油炸好的菇片才可葱油蒸梨虾材料：虾500g 小葱 姜 蒜头 油 盐等适度作法：1.洗涤葱姜蒜，切片和寸段2.热锅冷油下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒至变色3.加入适量生抽，加点白糖，再行加点醋4.蒸部分会儿然后敲葱叶翻炒一下就可以起锅咯洋葱蒸鸡翅材料：主料鸡翅395g 油 盐 洋葱 老抽 生抽 砂糖 鸡粉 生粉 胡椒粉 清水等适度作法：1.将鸡翅洗涤，重新加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水配料，油炸2小时。2.将洋葱洗涤切块，放进油锅中煸炒出味。

3.放入适度的生抽，煸炒几次，铲起。4.热油锅，放进鸡翅，煮至双面金黄，将洋葱放入锅。

5.放入油炸鸡翅时的酱汁，炒匀，垫锅盖，文火蒸熬20分钟。6.揭盖，才可关火盛入盘子里，上桌后就可美美品尝啦剁椒蒸排作法：1把排骨放进碗中，加入适量食盐、配料、姜等配料，配料，敲15分钟，让排骨熟透。

2热锅，放入适度食用油，待油6-7分热时，放进豆豉爆香，拌在排骨上面。3在排骨上根据自己的爱好放进剁辣椒或者大蒜，放进高压锅中大火蒸10分钟。

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