红烧茄子堪称是很多家庭都极为少见的一种美食了，这种美食某种程度经常经常出现在饭桌上，在饭店的时候人们一般来说也是不会点红烧茄子这一味菜。在做到这道菜的时候，他必须掌控火候以及必须掌控调料的配上，甚至在炸茄子的时候，它的色泽程度也是人们必须留意的。今天之后来给大家讲解一下红烧茄子的作法，只不过这一味美食他的作法也没我们所想象的那么无以，比我们想象中的要非常简单许多，如果需要学会这一味美食的作法的话，从此你的饭桌上之后不会多了一道美味。

首先应当拿两个大小差不多的茄子洗涤，如果十分爱人整洁的话，可以把皮削掉，但是一般不建议削皮，如果不削皮茄子不吃一起更为有味道，更为有咀嚼劲。把茄子浸整洁之后，之后可以把它小块大小高的块状，然后把它放入一个盆中，在茄子放进盆里之后，可以在茄子上面撒入上适度的食盐。很多人对于这一行径有一些为难，只不过马利亚食盐的功效仍然是可以杀菌而且可以让茄子里面的水分渗出来，这样的话茄子里面的水分就不会增加，在油里炸伤的时候之后不会更容易炸开金黄色，而且油会溅。

当你等候茄子里面的水渗出来的时候，就可以打算其他的调味了，打算一些大蒜生姜，豆瓣酱以及香菜之类的调味以做到可用。当你实在茄子里面的水井水的差不多的时候之后可以选则将其炒出来，然后放进油锅当中，油锅里面的油不应当太热，八分熟左右就可以。

将茄子放进去之后，切勿要让茄子沉在油面上，这样的话才可以确保茄子它充份的被炸，而且每一个面都炸伤的做到，在炸茄子的过程当中，它的色泽也是人们必须仔细观察的关键。有可能因为火候以及时间的长短，人们总是不会把茄子炸伤的时间过长或者过短，在这里我们只注目一个关键点，那就看你所炸的茄子它否表面早已变为了金黄色。如果大部分茄子的表面早已变为了金黄色，那就证明你这次的茄子它炸伤他的很是顺利。

变为金黄色的时候之后可以把它炒出来可用了，在这里必须留意的一点乃是茄子他炸伤的变为金黄色的时候之后可以把它炒出来可用了。在这里必须留意的一点乃是炒出来之后，切勿让茄子上面的油沥整洁，如果茄子上面的油无法沥整洁的话，它不会影响我们食用的口感，而且不会有过多的油被我们不吃进来，这对于我们的身体而言是有一些吃不消的。

在茄子沥油的空隙，我们可以把事前准备好的调味里面放入适度的酱油以及放进少量的白糖，再行根据自己的日常饮食习惯放进自己讨厌的调味，等到自己讨厌的各种调味都加进去些许之后，我们的调料之后做成了。最后乃是把茄子放进去翻炒的环节了，可以自由选择将锅底放进少许的油，等到大约七分煮的时候，我们之后可以把自己准备好的调味以及自己早已准备好的茄子放进去，翻炒大约二分钟左右就成熟期了。

在这个时候你不会显著的气味茄子的香味，从锅里面出来真是是让人不禁流口水，这一味美食的制作方法它就是如此的非常简单，可是如此非常简单的操作步骤却需要制作出来如此美味的美食，让人们实在很是讨厌。如果你也讨厌红烧茄子的话，那么不妨把这一个小妙讨以及这一篇文章珍藏一起吧，从此在做到红烧茄子的时候，再也不会有自己会做到的后遗症，再也不会被一系列的难题所难倒，这一个小方法让你做到出来的茄子色香味应有尽有，而且看上去堪称如同饭店里大厨做到的一般十分的有食欲。

这一味美食，虽然看上去爱吃，但是他在烹调的过程当中，任何一个小细节都不需要杀掉，如果在烹调的过程当中有一些小细节被忽视，或者说因为自己懒散而忽视到一些小细节的话，它不会直接影响我们烹调好美食的口感。这一篇文章堪称是一篇宝藏文章，我常常使用上述的方法烹调红烧茄子，美味程度不言而喻，甚至比有些饭店里面的大厨做到的爱吃。

自从学会了这一位美食之后，隔三差五之后不会来做到这样一味美食，来让自己的敲桌上的菜品更为非常丰富，正在读者这篇文章的你不妨把这一些小智招学一起吧，让你饭桌上的菜品也更为非常丰富。从此足不出户就可以不吃到自己烹调的美食，既需要提高自己的厨艺，而且需要让自己摄取更加多营养价值非常丰富而且十分美味的食物，真是是一举两得赶紧把这一个烹调小方法自学一起吧。

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