1张图片食材明细主料番薯1个糖200克花生油适度辅料清水半碗甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性反沙番薯的作法步骤1红番薯去皮洗涤。2将翻番两边的角切除，再行分别小块大小差不多的长条形状。

3不粘锅炒锅里流经适度花生油，烧至8分热，放入切好的番薯。4炸伤至番薯呈圆形金黄色至煮熟，用筛斗捞起，控干多余的油。

5炒锅里推倒半碗清水，放入200克砂糖，小火熬至凝结，并转小火，大大翻炒至小泡泡变为大泡泡并呈现出糖浆浓稠状态。6放入沥干油的番薯，翻炒至所有番薯硬上糖浆，并把火开动，然后开始不时的翻炒至糖浆渐渐变为糖霜，都硬在番薯上才可，为了使糖浆更加慢凝结，可一旁用风扇吹干哦。7大功告成…装盘盛出才可。小窍门1.番薯小块大小差不多的形状只是为了更为漂亮，所以随大家怎么托哦。

2.白糖必需小火翻炒，以免血迹，否则将不会散发出苦味。

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