2015年，随着振兴奶业发展苜蓿行动计划的不断深入和推进，草业的发展呈现出一派欣欣向荣的景象，种草面积不断扩大，种草的农民面挣到了钱！种草的企业也学到了更新的技术，积累了更多的经验！同时，不远万里来到中国的国外的牧草更是赚到了预期的销售量和丰足的利润.这一年，进口的苜蓿历史性的突破了100万吨，增量30%。羊草、燕麦和天然草异军突起，价格卖上了天！这一年，奶业的形势急转直下，倒奶、杀牛现象时有发生，卖场，卖牛随处可见。处于国家规定的规模化奶牛场边缘的或者低于100头规模的小型奶牛场举步维艰，难以为继！卖奶难已经是不争的事实。

这一年，国外的奶粉甚至鲜奶，跨洋过海直闯国门，以价格的绝对优势，横扫千里。这一年，国家发疯似得出台的前所未有的N多个农牧业扶植政策。各类补贴项目眼花缭乱，各地草、牧热火朝天，好一派锦绣农业的壮丽景象!还是这一年，伊利、蒙牛等巨型乳企，逆势而上，向世界乳业20强进军，宣布了千亿计划。中国奶业怎么啦？中国草业怎么办？奶价不行了，草还能挺多久？这都是摆在每一个草人面前的，不得不面对的严酷现实。

我们到底是迎来机遇，还是寒霜降至？一、奶业下行的新常态，必然影响上游草业的产业格局其实，早在2014年，全球奶业就已经显示出供大于求的市场局面，导致全球奶价呈现出断崖式的下跌。跌幅17.2%，这一现象同样波及到了国内的市场，国内奶价同比下跌10%，虽然有专家预测，2016年中国奶价会出现回升，但就草业而言，2016年将会是更为艰难的一年。最为简单明了的理由就是奶业的下行导致上游的牧草产业产生后滞效应。

牛人们提出了减本增效的新理念。减本，自然要涉及到草，一股寒气已经刮到了草人们身上，大家都说，今年的草恐怕不如以往那么好卖了！看草业的格局，自然要先看奶业的格局，奶业的格局是什么？是千家万户的散养向规模化转型，数量增长向质量效应转型。此外，二胎政策的放开，婴儿奶粉就会迅速增加。

按照奶业首席科学家李胜利的说法，假设每位婴儿平均每天饮用配方奶粉12个月，每月消费2.22公斤纯奶粉，则每位婴儿消费26.64公斤计算，那么全国新增消费的折合鲜奶为100万吨。这两个转型和二胎新政意味着什么呢？意味着草业的挑战和机会同时来临！因为规模化的奶牛场是中国草业的第一用户，也是最为主要的消费主体。让我们算笔账。如果按照全国规模化奶牛场的奶牛存栏450万头计算，则仅仅紫花苜蓿一项，需要350万吨。

这个数字应该是最为有效的市场需求。而国内目前的生产量还不足200万吨。扣除其他动物如肉牛、肉羊、鸭鹅鱼兔等草食动物消费50万吨，市场仍然有一定的需求空间。但是，由于严峻的奶市，加剧了牛企和草企的供需博弈。

牛人草人并非一家亲。多数情况下，势单力薄的草人，往往被牛人托款压价。

加之市场缺乏第三方质量检测，这种现象越演越烈。这不能说草人无能，而是牛人太牛。

牛到了牛奶价格顶上了天花板！表：北方13个省份规模牛场苜蓿干草需求量省份奶牛存栏（万头）苜蓿草需求量（万吨/年）1河北140.1104.542黑龙江76.557.043山东73.454.744河南54.740.845山西16.312.196陕西10.47.797内蒙古12.89.528辽宁16.612.379宁夏15.411.4610甘肃75.2111天津15.511.5312北京7.45.5213吉林4.43.28总计450.4336二、牛不吃草不行吗？说本质，中国的奶牛的饲养无非是从玉米秸秆+精料+凉水到青贮玉米+精料+凉水再到青贮玉米+苜蓿+燕麦（羊草）+精料+凉水这样一个过程。而这个过程整整走了60年！与草人们比，养牛人的饲养意识不比草人走的快多少。真正意义上的规模化牧草生产还是近几年的新鲜事，但是短短几年我们已经赶上或者部分的技术超出了国外的生产水平。

一个普遍的事实是，奶牛的营养指标诸如，RFV，RFQ，ADF，NDF都是首先从草人传播到牛人中去的。不难看出，至今为止，牧草是奶牛的口粮并没有深人人心。

在很多养牛人看来，苜蓿和燕麦就是牧草，玉米就是青贮。有的时候给人们感觉到：牛人们似乎再说，美国人不说饲喂苜蓿，中国不敢，澳大利亚人不卖燕麦，中国不会喂它。诸不知，草这个大家族有多大！苜蓿也好，燕麦也罢只不过是家族中的一个成员而已。

不能不说这种媚外的思想仍然有市场。草与牛仍然具有信息上的极端不对称。当新西兰的牛奶以低于中国奶价一半的成本横扫中国大陆的时候，牛人们对粗饲料理解仍然沉浸于淀粉+淀粉+淀粉的的怪论中，不能自拔！新西兰的奶价为什么低，不就是拿多种牧草来换奶吗！有那么多的廉价饲料源，奶牛不吃草不行吗？回答是：不行！因为奶牛吃优质牧草并不是为了简单的降低饲料成本，也并不是为了仅仅解决能量的供应，更不是为了仅仅寻找便宜的蛋白源和NDF粗纤维。

如果那样的话，各类农作物的秸秆和日趋更为便宜的进口玉米（进口玉米是国内价格的一半）和大豆（蛋白源）都能大量的满足上述的需要。而作为奶牛来说，具有腹腔2/3容积的瘤胃离开的优质的牧草（含青贮型玉米和甜高粱等）就会出现麻烦！本质上讲，牧草喂牛是因为牧草做为一种特殊的填充物她能为反刍动物提供至少以下四种其他饲料源（如秸秆和粮食）无法替代的功能：1、保证反刍和唾液的分泌；2、帮助奶牛对饲料进行咀嚼；3、促进瘤胃理想的PH值，形成理想的食物垫；4、促进瘤胃中微生物的合成效率。此外，牧草在完成上述的使命的同时，还大量的提供了必要的能量、蛋白质和多种维生素等营养物质。

三、只要营养足够就是好草、奶牛饲料的多样性是必然趋势牛奶是怎么来的，不难看出，牛奶是奶牛吃的饲料中所获取的营养物转化出来的。好吃（饲料的适口性）就能多吃，吃得多（干物质采食量）就能消化的多（可消化营养物），消化的多就能多产奶，多产肉。这就是人们常说的饲料的转化效率。

中国奶牛的转化效率是多少？平均1-1.2，比奶业发达的国家的1.5-1.6低25%。N元素的利用率也只有20-25%。

这意味着什么，意味着，人家1公斤饲草可以转化出1.6公斤的奶，而我们喂1公斤的饲草只能转化1公斤的奶。在低效率同时，造成N源的环境污染。养牛多地方，不乏环境压力，这是客观事实！也是奶价顶到天花板原因之一。

因此，奶牛只有吃上了质量上乘的好草，才能避免悲剧的再生。四、牧草的质量来自产量，没有产量一切都等于零既然奶牛要吃好草，那么好草从哪里来？。

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