1张图片“休假的时候,大家都会有请求亲朋好友来玩游戏的时候吧,那么,今天送来大家一款宴客菜吧, 蜜油炸叉烧肉,哈哈,需要什么很高的手艺,只要将调料徵好味,用个烤箱,轻轻松松就能做到出来,现在店内的烧腊,听得着一堆的加到,就让你都不肯去买了不吃,不如自己做到的觉得,放心又身体健康。这款叉烧肉，涛妈买了很好的农村猪，那五花层的肥肉，不吃一起是爽口的，味道好极了！配方来自飞花，涛妈按自己家的口味调整过了，整体出来是咸甜口感的哦，一次做到多点，所取部分填装，转入肯德基留存好，熬面条的时候，放入部分段，冻结后用平底锅略为煮一下，美味不折扣哦！还可以用来油炸芹菜，炒菜心，名菜……，用处大着呢，食用一起还便利。” 食材明细主料猪五花肉500g梅花肉200g辅料蒜头8瓣姜5片蚝油5汤匙生抽8汤匙糖6汤匙红糖20g花雕酒2汤匙盐1小勺腐乳2块腐乳汁1汤匙红曲粉适度蜜糖1汤匙水2汤匙咸甜口味油炸工艺一天耗时普通可玩性蜜油炸叉烧肉的作法步骤1叉油炸调料图，生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐肉乳汁，盐1小勺。

2把猪肉洗涤，然后用纸巾吸干水分，小块大块，用牙签挂些小洞，蒜去皮磨碎，姜切片放进猪肉里。3将过程1上面的所有调料加进去，加热均匀分布，再行放进适度的红曲粉，加热均匀分布。

再加盖子，放进冰箱，油炸12小时至几乎熟透，期间翻拌几次，使之更加均匀分布白布上酱汁。4将烤盘铺成两层锡锡纸，将腌肉的蒜和姜挑出来。（无法一起油炸，蒜茸更容易烤焦）腌制好的叉烧肉放到烤盘上。

腌肉的汁无法喝。5烤箱190度加压10分钟后，烤盘放到中层，烤20分钟后放入翻面，刷上一层腌肉汁，再行油炸20分钟。6所取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。翻在叉烤肉上，再放返烤箱移到最上层再行油炸3分钟才可。

7油炸好的炒饭放入放凉。8用整洁的刀和菜板切块食用小窍门1、肉洗涤后用纸巾或者是毛巾将水分吸干后用牙签挂小洞，是为了在油炸的时候更佳的熟透。2、油炸的时候铺成两层锡纸，是因为有时油炸的时候，不会有粘一点点的问题，要是没两层，有时，翻面的时候不会粘住部分点的锡纸，更容易弄破，就更容易把烤盘弄脏，所以，砖两层，更加安全性一点。

3、油炸的时候忘记要把蒜和姜放入来，不然，硬在肉上，更容易烤焦。4、最后刷上一层蜜糖水，是为了减少表面的明亮，做到出来的炒饭不会微甜，不讨厌的朋友可以省略。5、烤肉后的烤箱更容易有油在内壁，最差趁热用湿布较慢抺整洁，这样，就不更容易把烤箱内壁弄脏，不过，要小心避免发热管哦，因为刚刚烤完的烤箱是很毛巾的哦。

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